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黄曲霉毒素检出率较高的食物是（）。
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综合知识
黄曲霉毒素检出率较高的食物是（）。
A、小麦
B、大麦
C、大米
D、花生
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
黄曲霉
检出
时间：2024-08-10 16:18:52
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贴制法多选用质地的动物性原料为主料。
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油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污，还要用清水清除多余的碱分。
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