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腌菜是以腌制为基础，后再改制为其他各种风味的产品。
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综合知识
腌菜是以腌制为基础，后再改制为其他各种风味的产品。
A、食盐
B、碘盐
C、钠盐
D、钙盐
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
钠盐
碘盐
时间：2024-08-10 16:18:50
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冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行整理而装入盛器的最后一道工序。
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贴制法多选用质地的动物性原料为主料。
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