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从根本上决定菜品质量的因素是（）。
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综合知识
从根本上决定菜品质量的因素是（）。
A、原料的品质
B、原料的色泽
C、原料的气味
D、原料的卫生
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
原料
色泽
时间：2024-08-10 16:18:26
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干巴菌为野生品种，主要产于云南、（）、贵州、陕西的山区。
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抓炒为宫廷烹调方法，选择以的动物性原料为主料。
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