首页
银鱼体呈圆桶状，长，头部尖小，鱼体银灰透明，尾鳍呈叉形。
精华吧
→
答案
→
综合知识
银鱼体呈圆桶状，长，头部尖小，鱼体银灰透明，尾鳍呈叉形。
A、10厘米
B、20厘米
C、30厘米
D、40厘米
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
尾鳍
银鱼
时间：2024-08-10 16:18:18
上一篇：
混合式的配菜，原料之间的重量比例要。
下一篇：
高档餐厅的饮食产品的价格结构中，所占比例要远高于中低档餐厅。
相关答案
1.
普通味精不宜在溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。
2.
操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻。
3.
黑鱼的形体特征之一是：尾柄粗半壮，尾鳍呈。
4.
麻酱增稠剂，其制法是将麻酱用澥开，可代替淀粉使用。
5.
液化石油气必须放在的专用房间。
6.
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与的比。
7.
灯笼辣椒果实呈扁圆形或圆筒形，果实大，果实基部凹陷；颜色有绿、红或黄，。
8.
大红浙醋的醋酸含量为左右。
9.
牛肝菌的菌柄为灰褐色。
10.
蛋白质的消化是从开始的。
热门答案
1.
红卤水中加入的常用显色调味品有、红曲米等。
2.
糖类、脂类、蛋白质在人体内时所产生的水叫代谢水。
3.
猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，全部夹层肌肉并的部分
4.
营养物质的消化大多是在内进行的。
5.
河南淮阳黄花，其特点是，形似针，有弹性，肉肥厚，油质多，耐煮、金黄色。
6.
低温油焐制干鱼肚（提片）的时间，约以（）分钟为宜。
7.
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先世界。
8.
产品生命周期主要包括（）、成长期、成熟期和衰退期四个不同阶段。
9.
属于海水鱼类的是（）。
10.
软溜菜口感细腻滑嫩，其芡汁应为为宜。