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普通味精不宜在溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。
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综合知识
普通味精不宜在溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。
A、碱性
B、弱酸性
C、近中性
D、一般性
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
谷氨酸
鲜味
时间：2024-08-10 16:18:17
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