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家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、（）、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
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综合知识
家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、（）、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A、去除内脏法
B、去沙淘洗法
C、刮剥洗涤法
D、去除黏液法
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
黏液
家畜
时间：2024-08-10 16:18:21
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花色冷盘根据构思，确定立意和选定题材。
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在有主辅料的情况下，主料与配料的比例最好不要低于2：1。
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