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膳食中缺钙，可患。
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综合知识
膳食中缺钙，可患。
A、佝偻病
B、鸡胸
C、妄想症
D、甲状腺肿大
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
佝偻病
鸡胸
时间：2024-08-10 16:17:39
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紫菜的口感要求是（）。
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麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的原料。
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规范复合汁的兑制，对准确把握菜肴统一的至关重要。
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鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏（）。
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鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的（），其腹部肌肉层相对（）。
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高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生的缘故。
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下列胴体羊肉中，（）筋膜较多，肉质粗老，颜色暗红。
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初步修整好的大虾，剪开虾的脊背，虾的肠线，从虾枪的上部用尖刀剖开，挑出头部的沙包。
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