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速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋制品、茸泥制品等。
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综合知识
速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋制品、茸泥制品等。
A、新鲜度高
B、无腥臊味
C、体小质嫩
D、体大味美
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
腥臊
蛋制品
时间：2024-08-10 16:17:32
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香茹的菌盖特征为，菌盖边缘内卷或平展，菌褶明显。
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