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狮头鹅为大型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质较为细嫩。
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综合知识
狮头鹅为大型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质较为细嫩。
A、脂用型
B、肉用型
C、肝用型
D、蛋用型
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
肉质
棕色
时间：2024-08-10 16:17:27
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装盘盛器在形状上应与菜肴的形状，以求协调。
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平面式花色冷盘，刀工整齐，线条明快，可食性强，可单独上席。
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