关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。


关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。

A、油泡菜式只有主料,没有副料

B、分油泡与汤泡两种泡法

C、油泡菜式成芡较薄,有芡而不见芡流,色鲜芡匀滑,不泻芡,不泻油

D、鸡块不能用于油泡法

正确答案:B


Tag:中式烹调师中级 泡菜 烹调法 时间:2024-08-10 16:17:35