首页
职业道德与（）关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。
精华吧
→
答案
→
综合知识
职业道德与（）关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。
A、社会治安
B、政治问题
C、文化生活
D、社会生活
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
文化生活
社会生活
时间：2024-08-10 16:17:35
上一篇：
按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
下一篇：
关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。
相关答案
1.
茸塑法是将加工成泥茸状的原料，采用挤、团在水中加热定型的方法。
2.
化学农药污染环境，可通过进入人体。
3.
燃烧产生的条件是可燃物质、和火源三者同时存在。
4.
理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、（）、酸碱度、硫化氢、胺的含量等。
5.
初步修整好的大虾，剪开虾的脊背，虾的肠线，从虾枪的上部用尖刀剖开，挑出头部的沙包。
6.
速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋制品、茸泥制品等。
7.
香茹的菌盖特征为，菌盖边缘内卷或平展，菌褶明显。
8.
文蛤为软体动物，其肉质肥大，体呈斧形，。
9.
白汤的煮制，多用。
10.
我国栽培梨的品种主要划分为秋子梨系统、白梨系统、沙梨系统和系统。
热门答案
1.
畜肉由阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
2.
熏实际上是蒸和（）两种烹饪方法的结合。
3.
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）。
4.
猪夹心肉，位于的前部两侧上方。
5.
加工山药茸泥前应先采取（）处理
6.
料花的加工方法，可采用、戳法、剔法、削法、切法等方法加工。
7.
平面式花色冷盘，刀工整齐，线条明快，可食性强，可单独上席。
8.
狮头鹅为大型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质较为细嫩。
9.
装盘盛器在形状上应与菜肴的形状，以求协调。
10.
猪颈肉，肥肉多、肉质老、（）、肉色红。