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下列胴体羊肉中，（）筋膜较多，肉质粗老，颜色暗红。
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综合知识
下列胴体羊肉中，（）筋膜较多，肉质粗老，颜色暗红。
A、颈肉
B、腹肉
C、肋肉
D、胸口肉
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
暗红
肉质
时间：2024-08-10 16:17:37
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烹饪中的传热媒介是指从热源至原料过程中的传热介质，包括原料本身。
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酥炸的主料以等前期热处理方法使之成熟。
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