要形成里外酥脆型的菜肴,应用约140℃的油温()加热原料。


要形成里外酥脆型的菜肴,应用约140℃的油温()加热原料。

A、短时间

B、长时间

C、持续地

D、多次

正确答案:D


Tag:中式烹调师中级 里外 菜肴 时间:2024-08-10 16:14:48