首页
下列对矿物质的生理功能叙述中正确的是（）。
精华吧
→
答案
→
综合知识
下列对矿物质的生理功能叙述中正确的是（）。
A、促进体内钙和磷的代谢
B、矿物质可以维持神经肌肉的正常兴奋
C、促进生育、发育
D、矿物质缺乏可引起脚气病
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
矿物质
肌肉
时间：2024-08-10 16:14:34
上一篇：
烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用（）加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法。
下一篇：
明酥的线条呈直线纹形的称为（）。
相关答案
1.
煲仔酱配方中的主要酱料是（）。
2.
粗加工间的各类食品原料的摆放要求是（）。
3.
下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是（）。
4.
卧式花色冷盘，在画面上追求完整，且。
5.
对于大多数原料来说，基础汤普遍具有的作用。
6.
低钠盐中的氯化钾含量为（）。
7.
花椰菜是野生甘蓝的一个变种，十七世纪传入中国，、华中、华北种植普遍。
8.
味精是鲜味剂的代表，其主耍成分是谷氨酸钠，在及条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的V.鲜效果。
9.
人和高等动物的味感部位主要限于（）。
10.
烹是将经过炸或煎后的（）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。
热门答案
1.
关于起全鸡的说法，（）是不正确的。
2.
猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、（）的特点。
3.
在刀法中，推切的应用范围是（）。
4.
下列不属于产品成长期定价要考虑的因素（）。
5.
属于脂溶性维生素的是（）。
6.
是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧。
7.
（）的煮制，多用中火和大火。
8.
干烧是按不同进行划分的。
9.
鲆鱼主要产地是、山东青岛和烟台、辽宁的大连、人工养殖品种四季上市。
10.
牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的。