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人和高等动物的味感部位主要限于（）。
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综合知识
人和高等动物的味感部位主要限于（）。
A、口腔
B、舌头
C、咽喉
D、舌表面
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
咽喉
舌头
时间：2024-08-10 16:14:27
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烹是将经过炸或煎后的（）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。
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味精是鲜味剂的代表，其主耍成分是谷氨酸钠，在及条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的V.鲜效果。
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