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不属于油传热介质特点的是（）。
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综合知识
不属于油传热介质特点的是（）。
A、储热性能好
B、有利于菜肴香气的形成
C、有利于原料的形成
D、有利于保护维生素
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
菜肴
介质
时间：2024-08-10 16:14:19
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打制鱼青时，每500g鱼青蓉配蛋清（）克。
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