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造型菜是一种工艺菜，工艺冷菜的制作应达到，这是冷盘制作的根本目的。
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综合知识
造型菜是一种工艺菜，工艺冷菜的制作应达到，这是冷盘制作的根本目的。
A、造型优美
B、色彩艳丽
C、津津有味
D、形美、味美
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
冷盘
造型
时间：2024-08-10 16:14:05
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冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、三个步骤。
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