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制作琼脂冻时水与琼脂的比例是（）。
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综合知识
制作琼脂冻时水与琼脂的比例是（）。
A、01：02.
B、01：03.
C、01：06.
D、01：06.
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
琼脂
比例
时间：2024-08-10 16:14:00
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以下属于非标准刀法的是（）
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调味的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为补充调味和（）调味两种。
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从防火的需要出发，厨房各种电器设备的安装使用必须（）。
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下列胴体羊肉中，（）肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪。
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根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为补充调味和（）调味两种。
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