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关于起全鸡的说法，（）是不正确的。
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综合知识
关于起全鸡的说法，（）是不正确的。
A、属整料出骨的工艺
B、应划归非标准刀法技术
C、用起法刀法加工
D、属于特殊刀法加工范围
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
刀法
整料
时间：2024-08-10 16:14:26
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猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、（）的特点。
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