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各种酱品中所含的呈咸味成分是（）。
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综合知识
各种酱品中所含的呈咸味成分是（）。
A、氯化镁
B、氯化钙
C、氯化钠
D、氯化钾
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
氯化镁
氯化钙
时间：2024-08-10 16:12:55
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面点工艺中的包馅比例，是指（）之间的比例关系。
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若将宴会菜点可容成本设为|宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则C=M·（）。
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煮芡法工艺注意事项有：根据粉质、气候掌握用芡量和（）两点。
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厨房消防给水系统是在（）时必须要安装的消防设备。
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