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蛋白质变性后，会涉及主链上肽链的断裂。
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蛋白质变性后，会涉及主链上肽链的断裂。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
食品化学
蛋白质
时间：2024-01-06 11:10:46
上一篇：
关于蛋白质四级结构的正确描述是（）。
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在中性pH附近，大多数蛋白质不稳定，易变性。
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