沸水焯料虽可去掉草酸,但也容易使()溶解流失。


沸水焯料虽可去掉草酸,但也容易使()溶解流失。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素(正确答案)

D.糖类


Tag:中式面点师理论知识竞赛 草酸 糖类 时间:2023-07-02 11:31:50