下列对“挤注”法工艺要求叙述正确的选项是（）。
下列对“挤注”法工艺要求叙述正确的选项是（）。
A.使用月牙形花嘴
B.动作要快而有力
C.挤、拉、带、收动作熟练(正确答案)
D.用案子支撑双肘挤注
Tag：中式面点师理论知识竞赛 月牙形 动作
时间：2023-07-02 11:31:39