干油酥的起酥性和水油面的（）是层酥面坯酥层形成的基础。
干油酥的起酥性和水油面的（）是层酥面坯酥层形成的基础。
A.弹性
B.韧性
C.延伸性(正确答案)
D.流变性
Tag：中式面点师理论知识竞赛 韧性 弹性
时间：2023-07-02 11:31:32