厨师在选择刀具时，要考虑其重量和（），尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
厨师在选择刀具时，要考虑其重量和（），尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
A.大小
B.锋利程度
C.加工用途
D.几何形状(正确答案)
Tag：中式面点师理论知识竞赛 操作者 刀具
时间：2023-07-02 11:31:16