水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）。
水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）。
A.具有水调面的筋性和延伸性
B.具有油酥面的松酥性
C.有水调面的延伸性，无油酥面的松酥性
D.既有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性(正确答案)
Tag：中式面点师理论知识竞赛 面粉 油脂
时间：2023-07-02 11:31:31