澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉、大油等，甜馅点心可适量加（）。
澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉、大油等，甜馅点心可适量加（）。
A.盐
B.糖(正确答案)
C.胡椒面
D.味精
Tag：中式面点师理论知识竞赛 生粉 点心
时间：2023-07-02 11:31:37