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玉兰片以冬笋或春笋为原料加工而成，其质量以笋节紧密，体小肉厚，无焦片和霉蛀者为佳。
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综合知识
玉兰片以冬笋或春笋为原料加工而成，其质量以笋节紧密，体小肉厚，无焦片和霉蛀者为佳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
玉兰片
春笋
时间：2024-08-10 16:40:50
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