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作用于蔬菜的微生物，是以蔬菜中的水分及糖分作为营养基质的。
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综合知识
作用于蔬菜的微生物，是以蔬菜中的水分及糖分作为营养基质的。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
蔬菜
基质
时间：2024-08-10 16:40:41
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香茹的伞部为半球形或球形。
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将多种色彩的原料搭配在一起，便会产生色彩上的关系。
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点缀花可以起到丰富菜品文化品味的作用。
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在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。
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铁是人体内含M最多的一种必需微量元素。
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原料的贮存就是通过环境因素，使原料得以长期保鲜。
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