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包裹法必须将主料包裹成象形形状。
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综合知识
包裹法必须将主料包裹成象形形状。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
包裹
成象
时间：2024-08-10 16:40:29
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建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。
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料花与主料配制要突出主料，不可喧宾夺主。
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