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煮制法，其煮制的时间长于氽汤菜，要根据原料的不同灵活掌握。
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综合知识
煮制法，其煮制的时间长于氽汤菜，要根据原料的不同灵活掌握。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
制法
原料
时间：2024-08-10 16:40:19
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茸塑法须使用模具对泥茸料加热制熟、定型。
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营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
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