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卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中泡、煮沸而制成的不同风味的产品。
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综合知识
卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中泡、煮沸而制成的不同风味的产品。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
卤水
豆制品
时间：2024-08-10 16:40:16
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炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品，为防潮调味罐应及时加盖。
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菜肴造型是配菜加工过程中的主要内容。
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