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含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。
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综合知识
含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
蛋白质
发生
时间：2024-08-10 16:40:26
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鸡蛋蛋白属于完全蛋白。
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酱油腌制品色泽以纯正棕褐方佳。
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