首页
干巴菌以云南、四川、贵州、陕西为主要出产地。
精华吧
→
答案
→
综合知识
干巴菌以云南、四川、贵州、陕西为主要出产地。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
出产地
贵州
时间：2024-08-10 16:40:21
上一篇：
拌芡法必须是原料接近成熟时，再倒入芡汁，包裹均匀即可。
下一篇：
蚝油的产品加工须经过浓缩、调味、增稠等几道工序制成。
相关答案
1.
核桃花刀，刀纹要密，以使其卷曲成球状。
2.
营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
3.
煮制法，其煮制的时间长于氽汤菜，要根据原料的不同灵活掌握。
4.
茸塑法须使用模具对泥茸料加热制熟、定型。
5.
银鱼体呈圆桶形，通体银灰透明。
6.
菜肴造型是配菜加工过程中的主要内容。
7.
卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中泡、煮沸而制成的不同风味的产品。
8.
炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品，为防潮调味罐应及时加盖。
9.
饮^?^控制中，由于可以控制的财比馱，加弓管SEM得非
10.
职业道德独立于企业文化之外，具有自律、导向、整合、激励等到功能。
热门答案
1.
道德是由专门机构执行的一种规范。
2.
鲑鱼又称三文鱼，种类较多，常见的有红鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大麻哈鱼等。
3.
饮食文化圈是由于民族.风俗等原因形成不同风格的饮食文化类型。
4.
高温油膨化阶段是将干制原料，直接投入140~160℃的高温油中，使之成熟的过程。
5.
配菜大多是对菜肴的色彩的搭配。
6.
料花的最后成形状应为平面形。
7.
水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。
8.
背最长肌肉在出口品种猪肉中标为1号肉。
9.
堆的材料忌用干制的，因其干燥脆硬不易组合堆积。
10.
菜用四季豆，属于硬荚类，豆荚长大以后，果皮即变得粗老不能食用。