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在含糖15%的甜味溶液中加入0.1%的盐，能使甜味明显增加，这是味间的突出作用。
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综合知识
在含糖15%的甜味溶液中加入0.1%的盐，能使甜味明显增加，这是味间的突出作用。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
甜味
溶液
时间：2024-08-10 16:38:24
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嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克。
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