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施芡是烹调操作中的目的。？。
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施芡是烹调操作中的目的。？。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
目的
操作
时间：2024-08-10 16:38:14
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将清洗干净的牡蛎，须放入浓盐水中静置，吐沙。
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调味的方式与方法是实现调味的重要手段。
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