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餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。
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综合知识
餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
餐饮部
餐厅
时间：2024-08-10 16:38:06
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主要成本法是将菜点原料成本和直接人工成本作为定价依据。
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W=C+V+m，体现税金和利润的主要是C部分。
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面粉可作为增稠剂代替淀粉，是因为面粉中含有大量的淀粉。
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