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热菜的香味是随空气扩散的，而冷菜的香味必须在高温时才能感知。
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综合知识
热菜的香味是随空气扩散的，而冷菜的香味必须在高温时才能感知。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
香味
冷菜
时间：2024-08-10 16:38:02
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马铃薯的有害成分为龙葵碱。
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