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就追求本味而言，普通基础汤应以单一原料的汤为佳。
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综合知识
就追求本味而言，普通基础汤应以单一原料的汤为佳。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
原料
基础
时间：2024-08-10 16:37:58
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豆腐片是经压榨脱水而成，厚度均为1毫米，制品软韧，水分一般。
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