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目前中餐热菜的食用温度都在80—90度左右，这是不符合味觉最佳效果的要求。
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综合知识
目前中餐热菜的食用温度都在80—90度左右，这是不符合味觉最佳效果的要求。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
味觉
中餐
时间：2024-08-10 16:38:18
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脆皮大肠在煮制时一定煮透，先用清水煮，再用白卤水煮入味，然后才能挂糖浆。
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