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酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜干香的质感和使菜品。
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综合知识
酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜干香的质感和使菜品。
A、味重汁浓
B、肉质紧实
C、保持本色
D、颜色发红
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
目的
肉质
时间：2024-08-10 16:25:21
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按商品类型划分，可分为瘦肉型，脂用型，等。
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