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清炒方法操作时，不能用调味品，以获得淡雅之特点。
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综合知识
清炒方法操作时，不能用调味品，以获得淡雅之特点。
A、浓重
B、有色
C、酱油
D、胡椒
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
胡椒
酱油
时间：2024-08-10 16:25:15
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菜肴造型是配菜加工过程中的。
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原料的贮存主要是通过有效地调节控制的温度、湿度、酸碱度，抑制原料内部诸因素的活性，从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。
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