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调制芡汁必须要以便于勾芡、挂芡为度。
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综合知识
调制芡汁必须要以便于勾芡、挂芡为度。
A、粉量充足
B、水量充足
C、芡汁量充足
D、粉、水比例适度
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
水量
比例
时间：2024-08-10 16:25:11
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忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高（）。
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鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，刺少肉多，。
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蔗糖单独加热，当温度达到时，融化为葡萄糖和果糖的无水物。
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