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对煎制工艺注意事项叙述错误的是（）。
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综合知识
对煎制工艺注意事项叙述错误的是（）。
A、码放生坯要先四周后中心
B、码放生坯要先中心后四周
C、随时转动锅体
D、掌握火候和油温
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
生坯
中心
时间：2024-08-10 16:14:57
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