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酱爆菜成品食用后盘内应。
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综合知识
酱爆菜成品食用后盘内应。
A、无油无酱
B、有酱有油
C、有酱无油
D、有油无酱
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
内应
成品
时间：2024-08-10 16:14:51
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葱爆原料大多加工成。
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理化鉴定法主要理化指标，通过专业设备、仪器、机械等，对原料进行检验。
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碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖具有缓解原料中（）的作用。
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下列中不属于杂豆的是（）。
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