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从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、原料的加工色、（）。
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综合知识
从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、原料的加工色、（）。
A、菜肴的固有色
B、菜肴的复合色
C、原料的装饰色
D、原料的搭配色
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
原料
菜肴
时间：2024-08-10 10:51:37
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从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：（）、原料的加工色、菜肴的复合色。
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（）成型方法一般是挤制成型。
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从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、（）、菜肴的复合色。
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