首页
裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、（）、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
精华吧
→
答案
→
综合知识
裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、（）、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
A、手的柔软性
B、裱型温度
C、花嘴运动速度
D、花嘴运动方向
正确答案：C
Tag：
西式面点师中级
大小
式样
时间：2024-08-10 10:50:51
上一篇：
裱型在实际应用时与挤的不同之处在于，裱型更加具有（）及艺术的成分。
下一篇：
裱制蛋糕时，裱制的图案或花纹要具有（）。
相关答案
1.
裱型在实际应用时与挤的不同之处在于，裱型更加具有装饰及（）的成分。
2.
裱型在（）和操作手法上，都和挤有着明显的不同。
3.
裱型在工艺和（）上，都和挤有着明显的不同。
4.
（）不需要用温水化开。
5.
裱型的方法与（）、手的力度大小、花嘴的运动速度、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
6.
裱型的方法与裱型用料、（）、花嘴的运动速度、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
7.
（）不是增稠剂在食品中的作用。
8.
（）不属于我国允许使用的人工合成色素。
9.
（）不属于蛋糕烘烤模具。
10.
（）不属于糖的初加工。
热门答案
1.
（）不属于烘烤用模具。
2.
（）不是我国允许使用的人工合成色素。
3.
把色圈上任意一色和它相邻近的色彩相互调合称为（）。
4.
（）不是蛋糕装饰的模具及用具。
5.
裱花蛋糕的工艺方法主要以（）和纸卷挤法最为常用。
6.
饼干有甜咸两种，适用于（）、茶点或餐后食用。
7.
饼干有甜、咸两种，重量一般在5～15克，食用时以（）为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
8.
饼干有（）两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
9.
饼干有甜、咸两种，重量一般在（）克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
10.
（）保管时要密封、避热，在通风良好的环境中贮存。