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烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。
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综合知识
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。
A、烘烤温度越低、时间越短
B、烘烤温度越低、时间越长
C、烘烤温度越高、时间越短
D、烘烤温度越高、时间越长
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
温度
时间
时间：2024-08-10 10:20:32
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烘烤时，清蛋糕形状越大，体积越厚，所需的（）。
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烘烤甜酥制品时所用的温度和时间比烘烤咸混酥制品时所用的温度和时间要（）。
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