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烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（）。
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综合知识
烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（）。
A、将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触
B、烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放
C、将烤盘放在烤箱中心部位
D、将烤盘与烤箱壁接触
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
烤箱
部位
时间：2024-08-10 10:20:30
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烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。
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烘烤时，清蛋糕形状越大，体积越厚，所需的（）。
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