擀制混酥面团时,应做到()。


擀制混酥面团时,应做到()。

A、一次性擀平,放入冰箱冷却

B、应尽量重复擀制几次直到擀平

C、擀平后成形,等面坯松驰后进炉烘烤

D、一次性擀平,并立即成形,进炉烘烤

正确答案:D


Tag:西式面点师初级 松驰 面团 时间:2024-08-10 10:20:11